四川生豬產(chǎn)量約占全國十分之一，長期位居全國“生豬養(yǎng)殖第一大省”，有“川豬安天下”之說。2018年四川生豬出欄量6600余萬頭。2019年受非洲豬瘟疫情影響，出欄量下滑近三成，不但未能“安天下”，連自身保供穩(wěn)價都面臨困難。
今年，四川要完成6000萬頭生豬出欄任務(wù)，基本恢復到非洲豬瘟疫情發(fā)生前的水平。出欄任務(wù)已下達各地，地方壓力不小。達州市萬源市委書記吳曉勇告訴《瞭望》新聞周刊記者：“現(xiàn)在每個星期我都要督察關(guān)于生豬養(yǎng)殖的各項細節(jié)，不夸張地說，現(xiàn)在生豬生產(chǎn)同脫貧攻堅和經(jīng)濟發(fā)展同樣重要�！�
目前主要風險在母豬擴繁不足，仔豬供應(yīng)緊缺，豬瘟防控仍存變數(shù)。有專家表示，非洲豬瘟疫情如果再暴發(fā)，四川乃至全國生豬養(yǎng)殖市場會大受沖擊，價格可能漲到“天上”去。另一方面，很多養(yǎng)殖戶擔心，明年上半年產(chǎn)能恢復后，生豬集中出欄，價格下跌了該怎么辦？
高利潤伴隨高風險
隨著豬價走高，四川仁壽縣方家鎮(zhèn)柳河村養(yǎng)殖戶周建軍嘗到了養(yǎng)豬的甜頭：“豬場目前有30頭母豬，168頭育肥豬。今年3月賣了14頭肥豬，賺了3萬多元�！�
根據(jù)四川省生豬監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)監(jiān)測，5月生豬出欄均價仍在31元/公斤附近，較去年同期上漲96.5%，出欄一頭肥豬的平均收益處于1500元至2300元的高位。受非洲豬瘟疫情影響，養(yǎng)豬利潤高的同時，來自于價格波動、資金鏈等方面的風險也很大。
邛崍市固驛街道龍鳳村養(yǎng)殖戶周作彬說：“今年3月花18萬元買了100頭仔豬，新冠肺炎疫情增加了10%的成本，想擴大規(guī)模又缺資金，還擔心環(huán)保通不過和豬價下跌。”
很多散、小養(yǎng)殖主體買不到仔豬和母豬，加上抵御風險能力較差，已退出市場。為了降低風險，一些中等規(guī)模養(yǎng)殖戶依托大型養(yǎng)殖企業(yè)走“公司 農(nóng)戶”模式。仁壽縣龍馬鎮(zhèn)萬古村博偉家庭農(nóng)場老板王波與德康公司合作，投資400萬元，流轉(zhuǎn)了300畝土地，建設(shè)三個單元的育種場，每個單元每年可產(chǎn)仔豬1200頭。記者看到，圈舍目前存欄180頭母豬、500多頭育肥豬，周邊土地種了花椒、西瓜、柑橘等，探索種養(yǎng)循環(huán)模式。
在重新補欄、改造圈舍、進行生物安全防護投入過程中，一些中等養(yǎng)殖戶遇到資金難題。中江縣四象農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理韓紅林說：“受非洲豬瘟疫情影響，飼料和防疫成本增加，一個月開銷至少20萬元。不能抵押融資就沒有現(xiàn)金流，只能靠賣肥豬維持開銷。”
“現(xiàn)在利潤高，風險也大。防疫是第一位的，萬一染病就是竹籃打水一場空�！蓖醪ㄕf，他嚴格按照公司要求投資建設(shè)豬舍，仔豬、飼料、技術(shù)等全部由公司提供，公司回購生豬，平均每頭豬有約300元的穩(wěn)定利潤。
成都旺江農(nóng)牧科技有限公司總經(jīng)理江騰濤目前在養(yǎng)豬上面已投入1.1億元，最近有筆貸款本希望能貸到500萬元，但是銀行認為風險太大，評估后只貸了150萬元�！拔业姆慨a(chǎn)、汽車、股權(quán)全部質(zhì)押給銀行，本是有限責任公司，自己卻要承擔無限責任。如果豬價暴跌，我將破產(chǎn)�！苯v濤說。
去年下半年以來，鼓勵生豬生產(chǎn)政策密集出臺，產(chǎn)能穩(wěn)步恢復。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，5月份全國生豬存欄環(huán)比增長3.9%，連續(xù)4個月增長。
受訪從業(yè)者擔心，現(xiàn)在養(yǎng)豬成本已經(jīng)走高，如果按計劃大規(guī)�；謴彤a(chǎn)能，全國生豬市場明年上半年開始可能會大規(guī)模集中出欄，價格可能大幅下跌，養(yǎng)殖戶恐有虧損風險。
三大變數(shù)影響出欄量
四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長楊秀彬說：“這么多年四川還是頭一次將生豬生產(chǎn)任務(wù)細化到每個縣，而且還必須是縣委書記親自督戰(zhàn)。”
能繁母豬擴繁不足風險是影響今年生豬出欄任務(wù)的最大“豬鼻子”。養(yǎng)殖戶反映，飼養(yǎng)一頭母豬從出生到配種需10個月，妊娠需114天左右，保育仔豬體重到30斤需2個月，養(yǎng)殖母豬見效需要14個月以上。也就是說，現(xiàn)在開始恢復生產(chǎn)的豬場今年要實現(xiàn)大批出欄非常困難。
能繁母豬不夠用，又要努力完成出欄任務(wù)，一些豬場只能讓即將淘汰的“老母豬”再生一年，或是讓還未完全成熟的“小母豬”提前配種。
仔豬“一豬難求”是影響出欄任務(wù)的另一個“豬鼻子”。仔豬價格過高，一些中小養(yǎng)殖戶擔心風險，不敢養(yǎng)、養(yǎng)不起。通江縣豕�，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社負責人說，合作社最近準備補欄1500頭仔豬，商品仔豬供不應(yīng)求、價格過高，一些散養(yǎng)戶買不到仔豬，補欄困難。
更大的變數(shù)仍在非洲豬瘟疫情，尤其生豬非法調(diào)運造成的疫情傳播風險較大。不久前，巴中市南江縣農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊在巴陜高速南江縣下兩鎮(zhèn)出口非洲豬瘟臨時檢查站，先后截獲兩輛非法調(diào)運生豬車輛。這兩輛車共載有生豬200多頭，價值100多萬元，均無產(chǎn)地檢疫證明，無動物免疫標識。
四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧獸醫(yī)局局長王世林表示，截至目前，今年查獲的多起跨省違法調(diào)運生豬案件中，已經(jīng)多次檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性，非洲豬瘟防控形勢嚴峻。
精準施策破解“豬周期”
四川省畜牧科學研究院副院長何志平說，四川生豬產(chǎn)量約占全國十分之一，非洲豬瘟疫情如果控制不好，再暴發(fā)會對市場沖擊巨大。
何志平建議，繼續(xù)推行引種報備審批、產(chǎn)地檢疫監(jiān)督、落地報告隔離、出欄檢疫報告等系列規(guī)范做法，加強規(guī)模養(yǎng)殖場非洲豬瘟自檢措施落實，定期開展疫病排查診斷和網(wǎng)格化監(jiān)督管理，確保及時發(fā)現(xiàn)及時處置。
對仔豬跨省調(diào)運發(fā)現(xiàn)的非洲豬瘟疫情，王世林建議，應(yīng)盡快研究制定省際高速路收費站撤銷后生豬調(diào)運監(jiān)管政策及措施，統(tǒng)籌考慮全國指定通道建設(shè)，在全國層面對違規(guī)調(diào)運種豬、仔豬行為進一步加大查處打擊力度。
為增強中小養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖信心，王世林建議，從國家層面對仔豬價格進行調(diào)控。
對于養(yǎng)殖戶擔心的生產(chǎn)恢復后又出現(xiàn)“豬賤傷農(nóng)”問題，一些養(yǎng)殖戶表示，國家可以在各地豬場加強監(jiān)測，通過科學測算大、中、小養(yǎng)殖場的飼料價格、養(yǎng)殖成本、出欄量等“養(yǎng)豬賬本”，幫助養(yǎng)殖戶提前打好“豬算盤”，采取類似工業(yè)企業(yè)的穩(wěn)產(chǎn)、限產(chǎn)措施，精準施策減少“豬周期”破壞。
何志平認為，生豬養(yǎng)殖具有明顯的時間規(guī)律，市場的消費情況又基本可以判定，因此應(yīng)當加快推動生豬期貨交易，扁平化甚至破除“豬周期”。
另外，針對規(guī)模較大的養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖場，國家推出了生豬價格指數(shù)保險這一政策性保險工具，目前四川覆蓋面仍比較低，很多養(yǎng)殖戶特別是中小養(yǎng)殖戶盼望這項政策更大范圍推廣落地。
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