澳大利亞昆士蘭大學(xué)益生菌最新研究揭示益生菌在動(dòng)物養(yǎng)殖中的獲益的機(jī)理
早在二十世紀(jì)五十年代的實(shí)驗(yàn)就表明，通過(guò)在動(dòng)物自身的生物反應(yīng)器（腸道）中培養(yǎng)出的“特殊細(xì)菌”對(duì)其健康狀況和繁殖有了很大的促進(jìn)作用。產(chǎn)生這些好的變化的機(jī)理是幫助這些動(dòng)物改善腸道功能，而腸胃道功能對(duì)動(dòng)物及人類健康的重要性在這之前一直被低估。
研究結(jié)果顯示，腸道菌群平衡，動(dòng)物反應(yīng)速度會(huì)提高，與此同時(shí)，行為問(wèn)題也能得到很大的改善。這些實(shí)驗(yàn)研究使用的是分解淀粉的芽孢桿菌，稱為H57菌株。
上世紀(jì)九十年代，美國(guó)一家公司委托昆士蘭大學(xué)的Peter Dart教授開(kāi)發(fā)了一種微生物制劑，用來(lái)預(yù)防干草霉變, 經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的觀察，科學(xué)家們意外發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物們吃了這些添加了微生物制劑的飼料體重速增。結(jié)果表明，這種制劑不僅能防止干草霉變，更神奇的是同時(shí)改善了動(dòng)物的腸道功能。繼而發(fā)現(xiàn)，當(dāng)在飼料中添加該制劑，動(dòng)物行為表現(xiàn)比之前更好，并且增重快。因?yàn)樵撝苿┑氖褂眉铀倭藙?dòng)物的新陳代謝，動(dòng)物們能更快更好地生長(zhǎng)。
益生菌能起到幫助消化和平衡腸道菌群的功效，一般制作成酸奶或特殊的奶品，近些年對(duì)于人類的幫助已可見(jiàn)一斑。科學(xué)家們的研究重點(diǎn)是腸道功能改變?nèi)绾斡绊憚?dòng)物生長(zhǎng)？
當(dāng)羊每克飼料中加入一百萬(wàn)個(gè)菌之后，嚴(yán)格監(jiān)控它們的進(jìn)食量與體重以及排泄物。結(jié)果發(fā)現(xiàn)使用這些飼料的動(dòng)物胃口大的驚人，而氮排放量卻明顯下降。這些羊?qū)τ诨旌狭艘嫔娘暳乡姁?ài)有加，胃口好且長(zhǎng)的快，小羊羔在出生后的前三周往往是最危險(xiǎn)的時(shí)候，而這些“被試小羊”卻長(zhǎng)得很好。
同樣的方法養(yǎng)牛獲得了相同的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。最近科學(xué)家把更多注意力放在奶牛的研究上。顯而易見(jiàn)，益生菌對(duì)于增強(qiáng)牛、羊這類反芻動(dòng)物的食欲有很好的促進(jìn)作用。昆士蘭大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院的研究人員指出，微生物添加劑益生菌不僅對(duì)提升動(dòng)物的健康水平做出了重要的貢獻(xiàn)，也增加了飼養(yǎng)者的收入。而這些研究人員從事此項(xiàng)目之前都不敢相信益生菌的作用竟會(huì)是如此神奇。
反芻動(dòng)物的消化系統(tǒng)復(fù)雜性可能還不能更容易解釋清楚這個(gè)機(jī)理，然而像雞和豬具有簡(jiǎn)單消化系統(tǒng)的單胃動(dòng)物是最好的研究對(duì)象。對(duì)單胃動(dòng)物的實(shí)驗(yàn)也表明在這些被試者的食物中加入一定量的益生菌，飼料轉(zhuǎn)化率會(huì)大大增加。家禽的養(yǎng)殖表明可以大大節(jié)省喂養(yǎng)成本。一般來(lái)說(shuō)，在飼養(yǎng)業(yè)中大家關(guān)注最多的是動(dòng)物的健康與出欄率，飼料中加入益生菌這一做已經(jīng)是件很自然的事情，因?yàn)閯?dòng)物包括人類正常生長(zhǎng)本身就需要消耗益生菌。在飼養(yǎng)過(guò)程中，飼料成本一般占據(jù)60%-70%的成本，假如通過(guò)微生物干預(yù)能使成本再降低一半則是養(yǎng)殖行業(yè)追求的目標(biāo)。
當(dāng)昆士蘭大學(xué)的學(xué)者們?cè)趶氖挛⑸镏苿┭芯康耐瑫r(shí)，已經(jīng)有些獸醫(yī)將微生物技術(shù)應(yīng)用于臨床（包括動(dòng)物術(shù)后恢復(fù)）并取得了很好的療效�；谀c道菌群平衡的理論，用益生菌取代抗生素治療疾病的時(shí)代即將來(lái)臨。目前獸醫(yī)使用益生菌治療動(dòng)物斷奶期腹瀉效果顯著。當(dāng)然用益生菌來(lái)治療人類疾病也在近15年里流行起來(lái)，同時(shí)發(fā)現(xiàn)這種治療方式安全且有效。Ridley AgriProducts為昆士蘭大學(xué)的益生菌研究贊助了25萬(wàn)美金。當(dāng)下眾多消費(fèi)者都為不能采購(gòu)到安全食品而發(fā)愁的時(shí)候，益生菌作為飼料的添加劑不僅保證了動(dòng)物的健康生長(zhǎng)和高出欄率，而且讓消費(fèi)者能吃到放心食品，這無(wú)異于是人類乃至生物界的一大幸事。益生菌最大的賣點(diǎn)在于其適用于所有種類的動(dòng)物。從飼養(yǎng)角度上說(shuō)，大多數(shù)的添加劑只適用于特定的飼養(yǎng)對(duì)象，益生菌無(wú)論是對(duì)牛羊等反芻動(dòng)物或者是單胃的禽畜都適合，可以幫助品種繁多的各類飼養(yǎng)業(yè)。
今后該項(xiàng)目的研究對(duì)象將會(huì)是昆士蘭北部干旱地帶那些斷乳后的幼畜，并將在不久的將來(lái)拓展到不同年齡段的動(dòng)物，這項(xiàng)工程預(yù)計(jì)在后年結(jié)束，更多的研究成果將陸續(xù)應(yīng)用于實(shí)踐中。
（來(lái)源：NS共生菌 2015年2月澳大利亞國(guó)家獸醫(yī)局局長(zhǎng)Bruce教授供稿）
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